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- 國際書號ISBN:9789888574636
- 系列:
- 裝幀:穿線膠裝
- 版次:
- 尺寸大小:17 x 23 (cm)
- 頁數:112
- 印刷次數:
- 語文版本:中文(繁)
- 重量:410 g
- 分類:食譜
簡介
現時因土地問題，很多家居都是開放式廚房。開房式廚房最忌油煙，既想享受煮食又不想猛火大炒，本書介紹數十款「蒸、煮、焗、燉」的美食，只需煮食爐加焗爐/蒸焗爐便可炮製。
食譜包括：
蒸：肉蟹黃金鹹蛋蒸肉餅、時菜蒸牛肉丸、甜梅菜蒸蘿蔔雞髀菇、日式蒸蛋、銀魚仔蝦乾茄子蒸陳村粉
煮：白灼牛肉配辣椒青檸汁、海皇浸龍鬚菜、白灼豬肝、勝瓜煮三式蝦、沙薑雞腳
焗：意式焗番茄、香蒜蜜糖焗燒骨、烤焗牛柳、檸檬香草鹽焗魚、蜜糖芥末焗雞件
燉：陳皮芫荽燉鴨、白蘿蔔燉豬肉、肘子竹笙燉雞、白酒燉小羊膝、薯仔燉排骨